店主问侯

我出身于大阪,所以从学徒时期就决定将来独立开店的时候一定要在大阪。西满天古董街的气氛也相似我学徒时期渡过的京都,当时介绍这店面给我的人说「这裡没有客人上门时候,只在店门口扫扫地也觉得有气氛吧。一间好餐厅一定要从入口就开始营造气氛。」我也真的是认为如此。所以在料理上无时无刻营造美味的气氛,希望让顾客在品嚐「老松 喜多川」的料理时,能发出「这好好吃!但这是什麽?好特别喔」「第一次吃到这样的料理!好新鲜喔」这类感想,我每天努力构想能令顾客充满惊奇的菜单,用心提供能令顾客留下难忘回忆的套餐。来到「老松 喜多川」能品嚐到的不只是美味的料理,还有充满惊喜的时间与空间。

店主 喜多川 达

老松 喜多川的用餐气氛

伫立于古董老街裡,土牆木框的入口挂着白色的店家门帘,踏进清新的外玄关,沿着石板路走到尽头,打开左侧内玄关的门走进店裡,右侧有个宽广的吧台坐镇。与一般小料理店的狭窄吧台不同,「老松 喜多川」的吧台座席后面能有悠然宽广的空间。除了吧台座位以外,「老松 喜多川」也有包厢房间,细网的竹栅天花板、装饰着一轮花与名日本艺术家的版画,高尚素雅的和风空间可提供4〜6人的用餐。

品嚐「季节」的料理

在「老松 喜多川」并无固定菜单,所有套餐都是依价位不同由料理长亲自挑选当季最优质的新鲜食材而思考的菜单内容。料理以鱼贝类为中心,加上当季鲜蔬果陪衬,每一道料理都是令人充满惊喜的艺术品。最推荐的上等坐席是吧枱坐席。您可欣赏料理长将在您的面前完成下一道要品尝的料理,料理的刀法以及手技的演出更添加期待感。另外,店裡随时都有准备20多种日本各地出产的名酒。喜欢日本酒的人,料理长也会依料理亲自帮您挑选适合的酒。