关于老松 喜多川

我出身于大阪，所以从学徒时期就决定将来独立开店的时候一定要在大阪。西天满古董街的气氛与我学徒时期渡过的京都十分相似，当时介绍这店面给我的人说「客人还没上门的时候，只是在店门口扫扫地也觉得很有气氛吧。一间好的餐厅一定要从入口处就开始营造气氛。」我也是这么认为。在料理上无时无刻营造美味的气氛，希望让顾客在品嚐「老松 喜多川」的料理时，能发出「好好吃！这是什么？好特别！」「第一次吃到这样的料理！好新鲜喔」的感想，因此我每天努力构想能令顾客充满惊奇的菜单，用心提供能令顾客留下难忘回忆的套餐。来到「老松 喜多川」能品嚐到的不只是美味的料理，还有充满惊喜的时光与气氛。

店主　喜多川 达

隐身于古董老街中，土墙木框的入口挂着白色的店家门帘，踏进清新的外玄关，沿着石板路走到尽头后打开左侧内玄关的门走进店里，右侧有个宽广的吧台坐镇。与一般小料理店的狭窄吧台不同，「老松 喜多川」的吧台座席身后仍有宽敞的空间。除了吧台座位以外，「老松 喜多川」也有包厢房间，细网的竹栅天花板、装饰着一轮花与日本知名艺术家的版划，高尚素雅的和风空间可提供4〜6人的用餐。

「老松 喜多川」并无固定菜单，所有套餐都是依不同价位由料理长亲自挑选当季最优质的新鲜食材而思考的菜单内容。料理以鱼贝类为中心，加上当季新鲜蔬果陪衬，每一道料理都是令人充满惊喜的艺术品。最推荐的上等座位是吧枱座席。您可欣赏料理长在您的面前完成料理的过程，料理的刀法以及手技的演出更添加对料理的期待感。另外，店里随时备有20多种日本各地出产的名酒。喜欢品酒的来宾，料理长也会依料理亲自帮您挑选适合的酒。